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3c排煙風機:
廚房中(zhōng)各(gè)種(zhǒng)煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到(dào)一定程度、廚房將不適宜繼續(xù)工作。所以需要利用(yòng)風機將(jiāng)汙染氣體經由(yóu)排煙管道排出廚房。
廚房風機的種(zhǒng)類
離心(xīn)風機:氣(qì)流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機(jī)葉輪軸向運動。
離心(xīn)風機全壓較大、電機隔離(lí)在高溫油煙氣體之外。不(bú)容易損壞(huài)。
軸(zhóu)流風機較小,一般情況下在(zài)高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞(huài)。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低(dī))、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效(xiào)率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節(jiē)能、便於清洗除(chú)垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同(tóng)等風量(liàng)和全壓(yā)所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。