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3c排煙風機:
廚房中各種(zhǒng)煎、炒、蒸、煮、炸、烤等(děng)設備在加工食物過程中不斷產(chǎn)生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一(yī)定程度、廚房將不適宜繼續(xù)工作。所以需(xū)要利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房(fáng)。
廚房風(fēng)機的種類
離心風機:氣流沿(yán)著風機葉(yè)輪直徑方向運動。
軸流風(fēng)機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風(fēng)機全壓較大、電機隔離(lí)在高溫油煙(yān)氣體之外。不容易損(sǔn)壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易(yì)損壞。
廚房一般建議使用(yòng)離心風(fēng)機。
離心風(fēng)機又分前向多葉葉(yè)輪和後向葉輪(lún)。
前向葉輪優點:(和(hé)後向葉輪比較)選用較低的轉(zhuǎn)速(噪音低)、較小的直徑(jìng)就能獲得較(jiào)大的風量全壓。
前向葉輪(lún)缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪(lún)優點:效率(lǜ)較(jiào)高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪(lún)缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直(zhí)徑較大(dà)。