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3c排煙風機:
廚房中各(gè)種煎、炒(chǎo)、蒸、煮、炸、烤等設(shè)備在加工食物過程(chéng)中不斷產生各種高溫(wēn)、潮濕、汙(wū)染的氣體。累計到一定程(chéng)度、廚房將不適宜繼續工作。所(suǒ)以需要利用風(fēng)機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類(lèi)
離心風(fēng)機:氣(qì)流沿著風機葉輪直徑方向(xiàng)運動。
軸流風機:氣流(liú)沿風機葉輪軸(zhóu)向運動。
離(lí)心風機全壓較大、電機隔(gé)離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在(zài)高溫油(yóu)煙氣體(tǐ)要經過電機,容易損壞。
廚房(fáng)一般建議(yì)使用離(lí)心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能(néng)獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗(hào)較高、不易清(qīng)洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節(jiē)能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要(yào)得到同(tóng)等風量和全壓所(suǒ)需轉(zhuǎn)速較高(gāo)(因而噪音大)、直徑較大。