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3c排煙風機:
廚房(fáng)中各種(zhǒng)煎、炒(chǎo)、蒸、煮(zhǔ)、炸、烤(kǎo)等設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙(wū)染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需(xū)要(yào)利用風(fēng)機將(jiāng)汙染氣體經由排煙管道排出廚房(fáng)。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿著風機(jī)葉輪直徑方(fāng)向運動。
軸(zhóu)流風機:氣(qì)流沿風機(jī)葉輪軸向運動。
離心風機全(quán)壓較大、電機隔離在高溫油煙(yān)氣體(tǐ)之外。不容易損壞。
軸流(liú)風機較小,一般情況下(xià)在高溫油煙氣體要(yào)經過電(diàn)機,容易損壞。
廚(chú)房一般建議(yì)使用離(lí)心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的(de)轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前(qián)向葉輪缺點:效率較(jiào)低、能(néng)耗(hào)較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優(yōu)點:效(xiào)率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉(yè)輪相比(bǐ))要得到同等風量和全壓(yā)所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。