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3c排煙風機:
廚房中(zhōng)各種(zhǒng)煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工(gōng)食物過程(chéng)中不斷產生(shēng)各種高(gāo)溫、潮濕、汙染的氣體。累計(jì)到一定程度、廚房將(jiāng)不適宜繼續(xù)工作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道(dào)排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸(zhóu)向運動。
離心風機全壓較大、電機隔(gé)離(lí)在高溫油煙氣體之外。不容(róng)易損壞。
軸流風(fēng)機較小(xiǎo),一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房(fáng)一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉(yè)輪和(hé)後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低(dī)的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風量(liàng)全壓。
前向葉輪缺點:效率較(jiào)低(dī)、能(néng)耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較(jiào)高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同(tóng)等風量和(hé)全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。