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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備(bèi)在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要(yào)利(lì)用風(fēng)機將汙染氣體經由(yóu)排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機:氣流(liú)沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流(liú)風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經(jīng)過(guò)電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離(lí)心風機又(yòu)分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選(xuǎn)用較低的轉速(噪音低)、較小的直(zhí)徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪(lún)優點:效(xiào)率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同(tóng)等風量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直(zhí)徑(jìng)較大。