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3c排煙風機:
廚(chú)房(fáng)中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備(bèi)在加工(gōng)食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一(yī)定程度、廚房將不適宜繼續工(gōng)作。所以需(xū)要(yào)利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房(fáng)。
廚房風機的種類
離心風機(jī):氣(qì)流沿(yán)著(zhe)風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸(zhóu)向運動(dòng)。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸(zhóu)流(liú)風機較小,一般情況下(xià)在高溫油煙氣體要經過電(diàn)機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前(qián)向多葉葉輪和後向(xiàng)葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較(jiào)低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不(bú)易清洗除垢。
後(hòu)向葉輪優點:效率較(jiào)高、節能、便於清洗除垢。
後向(xiàng)葉輪缺點(diǎn):(和前向葉輪相比)要得(dé)到同等風量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。