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3c排煙風機:
廚(chú)房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計(jì)到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機將汙染(rǎn)氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機(jī)的種類
離心風機:氣流沿著風機葉輪(lún)直(zhí)徑方向(xiàng)運動(dòng)。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不(bú)容易損壞。
軸流風機較小,一般情況(kuàng)下在高溫油(yóu)煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風(fēng)機。
離心風機又分前向多葉葉輪和(hé)後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低(dī)的轉速(噪音低)、較(jiào)小的(de)直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺(quē)點:效率較低、能耗較高、不易清(qīng)洗除垢。
後向葉輪優點:效率較(jiào)高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前(qián)向葉輪相比)要得到同等風量和(hé)全壓所需(xū)轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。