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3c排煙風機:
廚房(fáng)中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等(děng)設備在加工食物過程中不斷產生各(gè)種高溫、潮濕、汙染的氣體(tǐ)。累計到一定程度、廚(chú)房(fáng)將不(bú)適宜繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離(lí)心風機:氣流(liú)沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流(liú)沿(yán)風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機(jī)隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易(yì)損壞。
廚房一般建議使用離(lí)心風機。
離心風(fēng)機又分前向多葉葉(yè)輪和後(hòu)向(xiàng)葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選(xuǎn)用較低(dī)的轉(zhuǎn)速(噪音低)、較小的(de)直徑就能獲得較大的風量全壓(yā)。
前向葉(yè)輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前(qián)向葉(yè)輪相比)要得到(dào)同等(děng)風量和全壓所需轉(zhuǎn)速較高(因而噪音大)、直徑較大(dà)。