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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒(chǎo)、蒸、煮、炸、烤(kǎo)等設備在加工食物過程中不斷(duàn)產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜(yí)繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機(jī):氣流(liú)沿著(zhe)風機(jī)葉輪直徑方向(xiàng)運(yùn)動。
軸流風機:氣(qì)流沿風機葉(yè)輪軸向運動。
離(lí)心(xīn)風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體(tǐ)之外。不容易損壞。
軸流風機較小(xiǎo),一般情況下在高溫油煙氣(qì)體要經過電機,容易(yì)損壞。
廚房(fáng)一般建議使用離心風機(jī)。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪(lún)優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直(zhí)徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉(yè)輪缺點:效率較低、能耗較高(gāo)、不易清洗除(chú)垢(gòu)。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓所需(xū)轉速較高(因而噪音大)、直徑(jìng)較大。