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3c排煙風機:
廚(chú)房(fáng)中各種煎、炒(chǎo)、蒸、煮、炸、烤(kǎo)等設(shè)備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度(dù)、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風(fēng)機將汙(wū)染氣體經由排煙管(guǎn)道排出廚房。
廚房風機的種類(lèi)
離心(xīn)風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向(xiàng)運(yùn)動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機(jī)隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉(yè)輪和後向(xiàng)葉輪。
前向葉輪優(yōu)點:(和後向葉輪比較)選用較低的(de)轉速(噪音低)、較小的直徑就(jiù)能獲得較大(dà)的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢(gòu)。
後向葉輪優點(diǎn):效率(lǜ)較高、節能、便於清洗除垢(gòu)。
後向(xiàng)葉輪缺點:(和前向(xiàng)葉輪相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑(jìng)較大。