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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的(de)氣體。累計到一定程度、廚房將(jiāng)不適宜繼續工(gōng)作(zuò)。所以需(xū)要利用風機將(jiāng)汙染氣體經由排(pái)煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機(jī)隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風(fēng)機(jī)較(jiào)小,一般情況下在(zài)高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般(bān)建議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和(hé)後(hòu)向葉輪。
前(qián)向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用(yòng)較低的轉速(噪(zào)音低)、較小的直徑就能獲得較(jiào)大的風量全壓。
前(qián)向葉輪缺點:效率較低(dī)、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於清(qīng)洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向(xiàng)葉(yè)輪相(xiàng)比)要得到同等風量和全壓所需(xū)轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。