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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等(děng)設備在加工食物(wù)過程中不斷產生各種高溫、潮(cháo)濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風(fēng)機將汙染氣體經由排(pái)煙管(guǎn)道排出廚房。
廚房風機的種(zhǒng)類
離心風機:氣流沿著風機葉(yè)輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機(jī)全壓較大、電機隔離在高溫油煙(yān)氣體(tǐ)之(zhī)外。不容易(yì)損壞(huài)。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣(qì)體(tǐ)要經過電機,容易(yì)損壞。
廚房一般建議使用離心風機(jī)。
離心風機又分(fèn)前向多葉葉輪(lún)和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪(lún)比較)選用較(jiào)低的轉速(噪音(yīn)低)、較小的直徑就能獲得較大的風(fēng)量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不(bú)易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率(lǜ)較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向(xiàng)葉輪相比)要得到同(tóng)等風量和(hé)全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較(jiào)大。