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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備(bèi)在加工食物(wù)過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計(jì)到一(yī)定程度(dù)、廚(chú)房將不適宜繼續工作。所以需要利用風(fēng)機將汙染氣體經由排(pái)煙管道排出廚房(fáng)。
廚房(fáng)風機的種類
離心風(fēng)機:氣(qì)流沿著(zhe)風機葉輪直徑方(fāng)向運(yùn)動。
軸流風(fēng)機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離(lí)心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易(yì)損壞。
軸(zhóu)流風機較小,一般情況下(xià)在高溫油煙氣(qì)體要經過電機,容易損(sǔn)壞。
廚房(fáng)一般建(jiàn)議使用離心風機。
離(lí)心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪(lún)優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風量(liàng)全壓。
前向葉輪缺(quē)點:效率較低、能耗(hào)較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗除(chú)垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相(xiàng)比)要得到同等風量和(hé)全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。