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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸(zhà)、烤等設(shè)備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房(fáng)將不(bú)適(shì)宜繼續工作。所以需要利用風(fēng)機將汙染氣體經由排煙管道排(pái)出廚房。
廚房風機的種類
離(lí)心風機:氣流沿著風機葉(yè)輪直徑方向運動。
軸(zhóu)流風機:氣流沿風機葉輪軸向運(yùn)動。
離心風機全(quán)壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小(xiǎo),一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚(chú)房一般建(jiàn)議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和(hé)後向葉輪比(bǐ)較)選用較低的(de)轉速(噪音低)、較小的(de)直徑就(jiù)能獲得較(jiào)大的風(fēng)量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於(yú)清洗除垢。
後向(xiàng)葉(yè)輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到(dào)同等風量和全壓所需轉速較高(因而噪(zào)音(yīn)大)、直(zhí)徑(jìng)較大。