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3c排煙風機:
廚房(fáng)中各種煎(jiān)、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷(duàn)產(chǎn)生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定(dìng)程(chéng)度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風(fēng)機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運(yùn)動。
軸流風機:氣流沿風機葉(yè)輪軸向運動。
離心風機全壓較(jiào)大、電機隔離在高溫油煙氣體之外(wài)。不容易損壞。
軸流風(fēng)機較小,一般情況下(xià)在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用(yòng)離心風機。
離心風機(jī)又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉(yè)輪(lún)比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲(huò)得較大的風量全壓。
前向(xiàng)葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風量和(hé)全壓所需轉速較高(因(yīn)而噪音大)、直徑較大。