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3c排煙風機:
廚房(fáng)中(zhōng)各種煎、炒(chǎo)、蒸、煮、炸、烤等設(shè)備在加工食物過(guò)程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的(de)氣體(tǐ)。累計到一(yī)定程度、廚房將不適(shì)宜繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機:氣流(liú)沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風(fēng)機(jī):氣流沿風機葉輪軸(zhóu)向運動。
離心風機全壓較大(dà)、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易(yì)損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫(wēn)油煙(yān)氣體要(yào)經過電(diàn)機,容易損壞(huài)。
廚房一般建(jiàn)議使用離心風機。
離心風機又分前向多(duō)葉葉輪和後向葉輪。
前向葉(yè)輪優點:(和後向葉(yè)輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大(dà)的(de)風量全壓。
前向葉輪(lún)缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉(yè)輪優點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和(hé)前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。