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3c排煙風機:
廚房中各種煎(jiān)、炒、蒸(zhēng)、煮、炸、烤(kǎo)等設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到(dào)一定(dìng)程度、廚房將不適宜繼續(xù)工作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管(guǎn)道排(pái)出廚房。
廚房風機的種(zhǒng)類
離心風機(jī):氣流沿著風機葉輪直徑(jìng)方向運動。
軸(zhóu)流風機:氣流(liú)沿風機葉輪軸向運動。
離(lí)心風機全壓較大、電機隔離(lí)在高溫油煙氣體之外。不(bú)容易損壞。
軸流風機較小,一般情(qíng)況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前(qián)向多葉葉輪和(hé)後向葉輪。
前向葉輪優(yōu)點:(和後向葉(yè)輪比(bǐ)較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑(jìng)就能獲得較大的風量(liàng)全(quán)壓。
前(qián)向(xiàng)葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪(lún)缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓所需(xū)轉速(sù)較高(因而噪音大)、直徑較大。