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3c排煙風機:
廚房(fáng)中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備(bèi)在加工食(shí)物(wù)過(guò)程(chéng)中不斷產生各種高溫、潮濕(shī)、汙染的(de)氣體。累計到一定程度(dù)、廚房(fáng)將不適宜(yí)繼續工作。所以需要利用風機(jī)將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的(de)種類
離心風機:氣流沿著(zhe)風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機(jī)葉輪軸向運動(dòng)。
離(lí)心風(fēng)機(jī)全壓較(jiào)大、電機(jī)隔離在高溫油煙氣體之外(wài)。不容易損壞。
軸流風(fēng)機較小,一般情況(kuàng)下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前(qián)向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪(lún)優點:(和後向葉輪比較)選(xuǎn)用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點(diǎn):效率較低、能耗較高、不易清(qīng)洗除垢(gòu)。
後向葉輪優點:效率較(jiào)高、節能(néng)、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要(yào)得到同等風量和全壓(yā)所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。