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3c排(pái)煙風機:
廚房(fáng)中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設(shè)備在加工食物過程中不(bú)斷產生各種高溫、潮(cháo)濕、汙染的(de)氣體。累計到(dào)一定程度、廚房將不適宜繼續工(gōng)作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類(lèi)
離心風機:氣(qì)流沿著風機葉輪直徑方向運(yùn)動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪(lún)軸向運動。
離心風機全壓較大(dà)、電(diàn)機(jī)隔離在高溫油(yóu)煙氣體之(zhī)外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫(wēn)油煙氣體(tǐ)要經過電(diàn)機,容易損壞。
廚房一般(bān)建(jiàn)議使用離心風機。
離心風機又分(fèn)前向多葉葉(yè)輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用(yòng)較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高(gāo)、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率(lǜ)較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相(xiàng)比)要得到同等風量和(hé)全(quán)壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。