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3c排煙風機:
廚房(fáng)中各種煎、炒、蒸(zhēng)、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種(zhǒng)高溫、潮濕(shī)、汙染的氣體。累計到一定程(chéng)度、廚房(fáng)將不適宜繼續工作。所(suǒ)以需要利(lì)用(yòng)風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類(lèi)
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方(fāng)向運動。
軸流風機(jī):氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大(dà)、電機隔離(lí)在(zài)高溫油煙氣體之外。不(bú)容易損(sǔn)壞。
軸流風機(jī)較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音(yīn)低)、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓(yā)。
前向葉輪缺點:效率較(jiào)低、能耗較高、不易(yì)清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗除垢(gòu)。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風(fēng)量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。