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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸(zhà)、烤等(děng)設備在加工食物過程中(zhōng)不斷產生(shēng)各種高溫、潮濕(shī)、汙染的氣體。累計(jì)到一定程度、廚房將不適宜繼(jì)續工作。所以需要利用風(fēng)機將汙染(rǎn)氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿著風機葉(yè)輪直徑方向運動(dòng)。
軸流風機:氣(qì)流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電(diàn)機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建(jiàn)議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和(hé)後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪(lún)比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就(jiù)能獲得較大的(de)風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優(yōu)點:效率較高(gāo)、節能、便(biàn)於清洗除垢。
後向(xiàng)葉輪缺點:(和前(qián)向葉輪相比)要得(dé)到(dào)同等風(fēng)量和全壓所需轉速較高(因而噪(zào)音大)、直徑較大。