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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮(zhǔ)、炸、烤等設備在(zài)加工食物過程(chéng)中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣體經(jīng)由(yóu)排煙管(guǎn)道(dào)排出廚房。
廚房風機的種類
離心(xīn)風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸(zhóu)向運(yùn)動。
離心風機全(quán)壓較大、電機(jī)隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情(qíng)況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和(hé)後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的(de)轉速(噪音低)、較小的(de)直徑就能獲得較(jiào)大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效(xiào)率較低、能耗較高(gāo)、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於(yú)清洗除垢。
後向葉(yè)輪缺點(diǎn):(和前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。