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3c排煙風機:
廚房中各種煎(jiān)、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程(chéng)中不斷產生(shēng)各種高溫、潮濕、汙(wū)染的(de)氣體(tǐ)。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工(gōng)作。所以(yǐ)需要利用風機將汙染氣體經(jīng)由排煙管道排出廚房(fáng)。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向(xiàng)運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪(lún)軸向(xiàng)運動。
離心風機全壓較大、電(diàn)機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫(wēn)油煙氣體(tǐ)要經過電機(jī),容易損壞。
廚房一般建議使用離(lí)心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪(lún)優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉(zhuǎn)速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不(bú)易清洗除(chú)垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風量和(hé)全壓所需轉速較高(gāo)(因而噪音大)、直徑較(jiào)大。