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3c排(pái)煙風機:
廚(chú)房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工(gōng)食(shí)物過程中(zhōng)不斷產生各種高溫(wēn)、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚(chú)房(fáng)將不適宜繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣體經(jīng)由排煙管道排出廚房。
廚房風機(jī)的種類(lèi)
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運動(dòng)。
軸(zhóu)流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔(gé)離在高溫油煙氣體之外。不(bú)容易損壞(huài)。
軸流風機較小(xiǎo),一般情況下(xià)在高溫油煙氣體(tǐ)要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風(fēng)機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選(xuǎn)用較低的轉速(噪(zào)音低)、較小的直徑就能獲得較(jiào)大的風量全壓。
前向葉輪缺點(diǎn):效率較低、能耗較高、不易清洗除垢(gòu)。
後向葉輪(lún)優點:效率較(jiào)高、節能、便於清(qīng)洗除垢。
後(hòu)向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等(děng)風量和全壓所需轉速較高(因(yīn)而噪音大)、直徑(jìng)較大。